精美的食品包装很可能是可怕的“杀手” - 食品安全 - 科技新闻网
您当前所在位置:首页 > 新闻中心 > 食品安全

精美的食品包装很可能是可怕的“杀手”

更新时间:2020-06-02    点击次数:6383次    文章来源:
精致的造型、时尚的配图……现在就连快餐、外卖的包装盒、包装纸设计也越来越精美,越来越花哨了。只是这些漂亮的包装不仅危害环境,还可能导致严重的健康问题。
美国最新研究显示,快餐包装盒里的增塑剂会严重干扰人体内分泌,可能破坏生殖系统健康导致不孕,还可能增加患自闭症或哮喘的风险。作者采访权威专家,揭开潜伏在你身边的包装“杀手”的真面目。
生殖健康最先遭殃
由美国米尔肯公共卫生研究学院进行的相关实验,是第一个分析快餐消费与邻苯二甲酸酯暴露关系的研究。该研究第一作者、助理教授阿美·佐塔博士表示:“邻苯二甲酸酯与很多严重的健康问题相关。”邻苯二甲酸酯是一种增塑剂,主要用于聚氯乙烯(PVC)材料,它可以让硬塑胶变得柔软有弹性。
日常生活中,玩具、食品包装材料、医用血袋和胶管、清洁剂、个人护理用品等数百种塑料制品中都有它的影子。很多食物在加工、加热、包装、盛装的过程中会出现邻苯二甲酸酯溶出渗入食物中的情况。
美国环境保护部门研究发现,邻苯二甲酸酯可引发肝组织癌变,还可以干扰人体内分泌,长期接触会影响生殖健康。而谷物和肉类是导致邻苯二甲酸酯溶出的最重要贡献者,用快餐盒盛装米饭、面条或肉类风险更高。
在快节奏的现代生活中,快餐和外卖日益流行。《中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告2015》显示,早在2014年,中国互联网餐饮外卖市场交易规模就已突破150亿元,订单规模达到3.7亿单。近几年,随着外卖业的发展,人们在足不出户、不用开火就能享受既便捷又美味的食物时,更有可能因餐盒吞下了邻苯二甲酸酯。
五种包装隐藏致命危害
包装是食物的“外衣”,它一旦出现问题,食品安全也将受到威胁。可以说,食品包装与食品质量同等重要。食品包装如果使用不当或假冒伪劣,其健康隐患同样致命。研究表明,目前已在食品包装材料上发现了4000多种化学物质。
一、一次性餐具。
数据显示,我国每年大约要消耗掉150亿个一次性餐盒,而这其中至少有一半不合格。
为了耐高温,一次性餐具内会用一层淋膜纸制成纸塑餐具。按标准规定,这层淋膜纸应该选择标准聚乙烯,但一些厂商为了利益会使用工业用聚乙烯或者废塑料,给消费者带来巨大的健康隐患。
二、PVC保鲜膜。
PVC保鲜膜在制作过程中会加入大量增塑剂。因此,它被国家列为限制类别,规定不能直接用来包装肉食、熟食及油脂食品,但在超市中用其包裹食品的现象很常见。
三、釉上彩陶瓷餐具。
陶瓷餐具常以釉彩装饰,其从制作方法上分为釉上彩、釉下彩、釉中彩3种,其中釉上彩很容易导致有害金属铅、镉等溶出,一旦其随食品进入人体,就有可能引起慢性中毒。
四、仿瓷餐具。
由于轻巧耐摔又隔热,色彩鲜艳的仿瓷餐具备受妈妈们青睐。它的专业名称叫密胺餐具,合格的密胺餐具可以在150℃的高温下使用。但有些不法企业使用价格便宜的非食品用材料,如用尿素甲醛树脂代替正品进行加工,导致仿瓷餐具的危险性增大,而且其优劣很难从外观上识别出来。
五、华丽的月饼托盘。
近年来,有些生产企业为了使月饼显得高级,使用金、银色的月饼托盘盛装月饼。这些颜色鲜艳的月饼托盘,有些是使用再生塑料加入金粉和银粉制成的,可能含有大量有毒物质与重金属。还有调查发现,相当一部分月饼托盘中含有大量塑化剂,最高的超标800倍。
手把手教你用对包装
专家提醒,要想最大程度地避免食品包装带来的健康隐患,应该在购买和使用时注意以下几点。
一、购买合格产品是关键。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为,一定要去正规商家购买合格产品。合格产品按照国家标准来生产,且经过严格检验,一般都是安全的。
挑选陶瓷制品,最好选择接触食物部位为纯白色的产品或釉下彩瓷器,这样能保证染料不会直接接触食品。
二、学会看清产品材质和标识。
水杯、保鲜盒、打包盒最好选择PP(聚丙烯)材料、标号为“5”的产品,它们是唯一可用于微波炉加热的塑料制品。有些包装盒的盒体由5号PP制造,但盒盖由2号PE制造,这时消费者就要注意,不能把盒盖放入微波炉中一起加热。
挑选保鲜膜以PE和PVDC材质的为首选。PE无毒,适用于蔬菜、水果和肉食的冷藏保鲜、冷冻,但不能加热。PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧、阻气味和阻湿性能,可用于微波炉加热。
三、用对方法更健康。
如果需要将食物打包回家,一定要购买标号为“5”,且注明可微波加热的餐盒。在微波炉里使用保鲜膜时应尽量避免食物和薄膜接触。加热食物时应在覆盖器皿的保鲜膜上扎几个小孔,以免发生爆炸。
(时康健)